La ferme hélicicole

Néo-rurale, comme on dit, Chantal est installée agricultrice depuis 1992 dans un ancien moulin, Le Moulinet, restauré petit à petit, à Auxillac, la patrie de Céleste Albaret.

Nichée dans la petite vallée du Chardonnet, en bordure du Causse de Sauveterre, entre La Canourgue et Marvejols, la ferme se compose de plusieurs parties:

Les salles de reproductions et de nurserie, les grands parcs extérieurs d'engraissement, la conserverie agrée CEE, où sont élaborés tous nous produits de la ferme, et d'une salle d'exposition et de vente, avec un petit musée en construction...

La ferme est spécialisée dans l'élevage d'escargots « gros gris » ( hélix aspersa maxima ), originaires des montagnes du nord de l'Afrique.

Chantal Jacovetti est la bergère de ce troupeau original, le plus gros troupeau de bêtes à cornes de Lozère!

Sur un marché, où suis-je?